Fregula sarda Trigale 500
3,90 €
Prodotta utilizando esclusivamente grano Sardo e acqua sorgiva, essiccata col metodo statico a lentissima essicazione.
La fregola ha una forma di piccola sfera, il suo nome tradotto dalla più antica lingua Sarda significa "briciola" ed ha una storia millenaria.
La sua consistenza è coriacea e spugnosa, durante la preparazione all'interno di essa vengono trasferiti tutti i sapori e tutti gli aromi presenti nel condimento.
Si presta sia a condimenti di pesce, come zuppe e brodi, che condimenti di carne come ragù di cinghiale, agnello ma anche capriolo.
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